CORNES DE GAZELLE

Pas facile à réaliser. Il faut que je recommence, j'ai mis trop de farce d'amande sur la pâte et à la cuisson sa déborde et il me manque un peu de cuisson. Préparer la pâte au moins 1 h à l'avance : mettre dans le bol 350 g de farine, 1 oeuf, 120 g de beurre mou coupé en morceaux, 50 g d'eau tiède. et mixer 1 mn sur épi..Mettre la pâte en boule dans un saladier et laisser reposer. Préparer la farce d'amandes : mettre 200 g de sucre en poudre dans le bol et mixer 10 sec vitesse 9. Ajouter les amandes émondées dans le bol et mixer 50 sec vitesse 9. Ajouter le sucre glace, 2 petits blancs d'oeufs et l'eau de fleur d'oranger et mixer 30 sec vitesse 3. Après le repos de la pâte, préchauffer le four à 180 °. Etaler la pâte finement au rouleau. faire des rectangles de 12 sur 8, et poser sur chacun un boudin de farce d'amande, rouler et donner une forme de croissants. Piquer sur chaque corne un cure dent pour bien tenir la pâte. Déposer les cornes de gazelle sur une plaque de cuisson recouvert de papier sulfurisé et cuire au four environ 20 mn à 180 °. et Soupoudrer de sucre glace et servir tiède ou froid. J'ai pris la recette ici. http://tatagateau.over-blog.com/105-index.html