VELOUTE DE CHAMPIGNONS THERMOMIX

Mettre 1 l'oignon coupé en deux dans le bol et mixer 5 secondes à vitesse 5. A l'arrêt de la minuterie, racler les bords et ajouter 20 g d' huile d'olive et régler 2 minutes à 100° vitesse 1. Puis ajouter 30 g de  farine et régler 2 minutes à 100° vitesse 1. Puis ajouter 300 à 400 g de  champignons et régler 3 minutes à 100° vitesse 3 . A l'arrêt de la minuterie, ajouter 400 g l'eau, le coeur de bouillon, 150 g de lait, le sel et poivre et régler 10 minutes à 100° vitesse 2 . Ajouter 150 g de  crème, coriandre et rectifier l'assaisonnement et mixer 30 secondes à vitesse 8 .