Filet mignon aux girolles

- 1 Filet Mignon pour 4 à 5 personnes - Girolles 500 g environ ( fraiches ou surgelées) - Oignon, Persil, Noisettes - Sel, Poivre. Dans une cocotte mettre un morceau de beurre, faire dorer le ou les filets mignon pas très longtemps, pour ne pas durcir la viande, saler, poivrer, une fois dorer réserver. Ensuite faire dorer les oignons et ajouter les girolles. Ensuite égouter le tout et réserver. Dans la cocotte mettre les filets mignons ensuite les girolles égoutées avec l'oignon et verser un litre de créme liquide, laisser mijoter doucement pour épaissir la crème environ 1 h. Vérifier l'assaisonnement, pour épaissir un peu plus la sauce mettre un peu de fécule au dernier moment. Dans un plat disposer le filet mignon couper en tranche ajouter les girolles, ensuite la crème et parsemer de persil et noisette hachés. Bon appetit.